Blog in doi

Proteinele, lipidele si glucidele din alimente asigura aportul caloric necesar organismului pentru dezvoltare normala si întreþinerea vieþii. Acoperirea nevoilor calorice trebuie sa se faca cu 13 - 18% pe seama proteinelor, 30 -50% prin lipide si 50 - 55% prin glucide.
Conform datelor comitetului de experþi ai O.M.S. pentru o alimentaþie buna, cantitatea de calorii adusa organismului prin alimente trebuie sa scada cu vârsta, astfel: cu 3% pentru fiecare 10 ani între 25-45 ani, cu 7,5% la fiecare 10 ani între 45-65 ani si cu 10% peste 65 ani, astfel ca între 65 si 70 ani un barbat are nevoie de cca. 2400 calorii/zi iar o femeie de 2100 calorii/ zi. Indiferent de vârsta, necesarul zilnic de proteine este de 1 -1,5 grame pentru fiecare kg. de greutate corporala. La copii, consumul de proteine trebuie sa fie mai mare, cca. 1,5 - 2 grame pentru fiecare kg. de greutate corporala. Lipidele trebuie sa aduca organismului cca 70 -80 grame/zi, jumatate din acestea trebuind sa fie de origine vegetala iar glucidele maxim 50% din aportul calori zilnic.
Totodata, cantitatea de zahar zilnica din alimentaþie nu trebuie sa depaseasca 50 grame, indiferent sub ce forma sunt preluate de organism.
Pentru copii este necesar pentru asigurarea necesarului de proteine de a fi consumate alimente cu valoare biologica mare: lapte, carne de vita, peste, pasare, albus de ou.
O alimentaþie buna pentru menþinerea unei sanataþi normale, neafectata de greselile de alimentaþie, se face eliminând urmatoarele alimente: carne grasa, peste gras, mezeluri, conserve, afumaturi, organe, galbenusuri de oua, untura, seu, unt, fasole uscata, alune, migdale, arahide, smochine, curmale, pepene galben, lapte integral, brânzeturi grase,smântâna, toate bauturile alcoolice, cacao, cafea naturala.
O atenþie deosbita trebuie acordata consumului de sare, un aport zilnic mare de sare ducând de cele mai multe ori la dereglari serioase în sanatate, din care cel mai des întâlnita este hipertensiunea arteriala. Un consum normal de sare nu trebuie sa depaseasca 10 g./zi, luând în calcul toate formele de aport: mâncaruri, pâine, conserve, mezeluri, muraturi, etc. Trebuie sa se reþina ca fara nici un aport de sare din afara unele alimente au un conþinut bogat în sodiu: carnea, laptele, legumele. Pentru ” corectarea” gustului diverselor preparate culinare, este bine sa se foloseasca sarea medicinala sare fara sodiu), dar care nu trebuie fiarta sau prajita.
Folositor pentru organism este asocierea alimentelor consumate, cel puþin la mesele principale, cu legume si fructe, aportul de fibre vegetale, vitamine si minerale al acestora fiind foarte benefice.
Va recomandam sa consultaþi lista conþinutului în vitamine si saruri minerale ale alimentelor.Veþi putea sa întocmiþi propia dvs. dieta cu o alimentaþie echilibrata care sa va asigure necesarul zilnic.
De reþinut: persoanele care doresc sa slabeasca nu trebuie sa consume alimente cu un aport mai mare de 700 calorii/zi dar nu se vor neglija vitaminele si sarurile minerale.